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12月のMarché完売御礼

手が悴んでお財布からコインをつまめないほど寒い日曜日となりました。

曇天で雨もパラつくお天気にもかかわらず、たくさんのお客様にお越し頂き早い時間に完売御礼となりました。

来てくださったお客様に心より感謝申し上げます。

開店前。今月はかなりな仕込み量でした。

私のお気にり、タルト・ヴァンショー。

スパイスを沢山使うため好き嫌いがはっきり別れるお菓子です。

ノエルのシーズンに毎年必ず作っています。使うスパイスは7種類、井筒赤ワインでヴァンショーを作ることから始めますが出来た時点で自分が相当量飲んでしまうのでいつもぎりぎり。

濃くエキゾチックな味わいはくろねこ軒らしいと思うお菓子のひとつ。

 

1番人気のブッシュ・ド・ノエル。

昔を思い出して古いレシピで作ってみました。

カプチーノ味のクリームと甘いメレンゲ、ふわふわのジェノワーズ。

今も変わらぬ美味しいロールケーキ。

本日のトレトゥールのクロックマダムは「今まで食べたクロックマダムの中で1番美味しい!」と言ってもらえて私も嬉しかった。ソースパルムザンとソースベシャメル、グリュイエルチーズがざらっとした内野スペシャルのパンドミーとよく合います。半熟の目玉焼きを絡めて食べると最高に美味しいのです。

熱々!

 

ココ嬢は眠い日だったらしく途中でうとうと。

只今反抗期で中2病、ふく君。吠えてみたり唸ってみたり、お母さんを悩ます難しいお年頃男子。

キリッとりりしいもんね、僕ちん。

お客様にちゅ〜るをいただくキャトル・キャール。

うみゃい!もう1本!

 

寒い日曜日のMarché。

ツリーは明るく、ろうそくに火を灯し、美味しいお菓子と音楽があって笑いが絶えない居間。

今日は幸せな日曜日でした。

お客様に感謝しつつ夜は更けて行きます。

ヴァンショーの残りをこれから飲んで今日はゆっくり休めそうです。

 

 

 

 

 

 

 



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