秋?
東京はここ数日で急に涼しくなりました。
また暑さがぶり返す日もあるとは思うけれど店頭に栗も出てきたしりんごも洋梨も見かける。
こうなると秋のお菓子もやっと作れます。
まだ夏休みですが気温がさがってきたらもう仕事は出来ます。
今日は久しぶりにオーダーケーキを作りました。
まずは小さな男の子のお誕生日ケーキ。
カスタードチーズクリームとキャラメルクリームのタルト。
レアチーズのタルト版がご希望でした。
主役がおチビさんなのでチーズ風味くらいが良いかなと思い提案しました。
キャラメルがお好きだと伺ったのでキャラメルクリームをプラス。
中のチーズカスタードもキャラメルマーブルになっています。
お誕生日おめでとうございます。
お父さんお母さん主役の3人で仲良くお受け取りに来てくださいました。
今頃きっと賑やかで楽しいお誕生日会でしょう。
そしてもう1つは旬のイチジクのタルト。
外はパイ、中はディプロマットクリームといちじくのコンポート。上にたっぷりの生のいちじく・ブラックミッション。
1年前からずっと注文しようと思っていてくださったお客様でした。
もうお腹に収まっている頃でしょうか。
大きくカットしてたっぷり召し上がってください。旬のいちじくの美味しさが楽しめると思います。
ご注文ありがとうございました。
さて。夏休みももう終盤。
気温がさがると仕事がしたくなってきました。エンジンがかかってよかった〜。